Crêpes salées : Une garniture exceptionnelle

Généralement, les crêpes salées sont adorables lorsqu'elles contiennent du fromage fondu, d'un œuf miroir ou de la charcuterie émincée. C'est aussi possible de mettre directement des épices dans la pâte pour rendre leurs parfums très agréables, ou carrément de la purée de légumes épinards pour celles qui changent. La France est l'État du fromage et il est important de savoir que fromage et crêpe forment un bon duo.

Recettes de la galette chèvre noix miel

C'est un dessert qui se partage entre amis et famille avec appétit. Voici les ingrédients et les étapes de préparation d'une galette chèvre noix miel :

• Les ingrédients
  Un œuf
  500 g de farine de sarrasin
  25 cl de lait
  1/4 de cuillère à café de sel
  1/2 de cuillère à café de poivre
  Miel
  20 g de beurre
  10 cl de crème liquide
  120 g de noix concassées
  100 g de chèvre frais
  280 g de bûche de chèvre

La préparation

• Versez le sel, le poivre et la farine dans un bol large. Ajoutez le lait, l'œuf et 1 L d'eau. Remuez le tout jusqu'à obtenir une pâte très homogène
• À feu vif, chauffer une crêpière avec une noisette de beurre. Versez une petite quantité de pâte et recouvrez une nappe de crêpe en la faisant tourner. Passez en suite à la cuisson et faites cuire la galette pendant environ 2 min et la retourner pour prolonger la cuisson pendant 1 min. Reprenez l'opération pour les autres galettes et réservez-les.
• Grillez les noix dans une poêle à sec, pendant 4 min à feu moyen. Découpez la bûche de chèvre en petites tranches fines et ensuite, mélangez le fromage de chèvre frais et la crème liquide.
• Dans une crêpière, faites fondre une noisette et déposez une galette. Ensuite, étalez une cuillère à soupe du mélange chèvre frais et de crème au milieu de la galette et ajoutez les tranches de chèvres. Mettez un peu de poivre et laissez chauffer pendant 5 minutes. Après cela, rabattez les bords vers le centre. Et répétez toute l'opération avec les autres galettes.